血鸭怎么炒好吃又简单视频_血鸭怎么炒好吃又简单
发布日期: 2023-03-07 04:00:10 来源: 元宇宙网
【资料图】
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取一个干净的碗,先放入15g料酒,从颈部将鸭子杀死,让鸭血流入碗中,用筷子拌匀;将鸭子用开水浸泡,焯水,然后剖开,挖出内脏,用刀切成1.8厘米见方的块,放入碗中备用(头、脚、翅、内脏等。都不需要);生姜洗净,切成1.2cm见方的薄片;将大葱去根,洗净,取大葱切成1.2cm的片;将蒜瓣切成两半,放入干净的碗中;干红辣椒斜切成0.9厘米的条;翻炒至收缩变白,再加入料酒、酱油、精盐各20g翻炒;然后加入200毫升鲜汤,移开铁锅,小火炖10分钟;大火烧热炒锅,倒入花生油,七成热时,倒入切好的姜、葱、蒜、干辣椒炒香,再倒入鸭块翻炒;当汤汁剩1/10左右时,将鸭血浇在鸭块上,边浇边翻炒,使鸭块沾满鸭血。倒入后加入胡椒粉,味精,稍微翻炒一下,然后出锅,再倒入香油。本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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