天天速递!牛舌头怎么做好吃_卤牛舌的做法
发布日期: 2023-05-04 17:53:52 来源: 万能网
【资料图】
欢迎观看本篇文章,小升来为大家解答以上问题。牛舌头怎么做好吃,卤牛舌的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、材料:牛舌200克。
2、调料:大葱3g,生姜3g,料酒2g,盐2g,胡椒粉1g,八角2g,香油2g,酱油2g。
3、牛舌洗净,沥干水分,放入盘中,加盐和硝水,腌制八小时左右。
4、取一铝锅,倒入清汤,中火上,放入牛舌、葱、姜、料酒、盐、糖、酱油、花椒、八角,用纱布包好。烧开,撇去浮沫,转小火腌制约四小时。牛舌煮好后,趁热把汤捞出,把牛舌的皮剥掉。
5、将铝锅从火上移开,在牛舌中浸泡三个小时,捞起汤汁,换成薄片,放入盘中,淋上少许香油。
6、红烧牛舌制作小技巧:本品最好用清汤。味道更好。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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